Voor een MBO College realiseerde School Concept de herinrichting van het praktijkrestaurant en Grand Café: een inspirerende leeromgeving waar onderwijs en de dagelijkse praktijk van de horeca samenkomen.
In deze ruimte leren studenten niet alleen uit boeken, maar vooral door te doen, ervaren en samenwerken. Ze ontvangen gasten, verzorgen de bediening, bereiden de ruimte voor, werken volgens professionele horecaprocessen en leren wat er allemaal komt kijken bij het runnen van een Grand Café.
Bij de herinrichting stond één uitgangspunt centraal: de ruimte moest functioneren als volwaardige horecaomgeving én als flexibele onderwijsruimte.
Daarom is gekozen voor een inrichting met een volwassen en gastvrije uitstraling. Comfortabele zitplaatsen, praktische tafels en verschillende opstellingen creëren de sfeer van een eigentijds Grand Café. Tegelijkertijd blijft de ruimte overzichtelijk en flexibel, zodat studenten en docenten er gemakkelijk verschillende praktijksituaties kunnen oefenen.
De inrichting ondersteunt daarmee het volledige leerproces: van het ontvangen en placeren van gasten tot het opnemen en uitserveren van bestellingen en het organiseren van de dagelijkse werkzaamheden in het restaurant.
Juist binnen het beroepsonderwijs vinden wij het belangrijk dat een leeromgeving aansluit bij de wereld waarin studenten straks gaan werken. Een praktijklokaal hoeft daarom niet de uitstraling van een traditioneel klaslokaal te hebben.
Door te werken met professioneel horecameubilair, warme materialen en een doordachte indeling ontstaat een realistische werkomgeving. Studenten krijgen hierdoor de mogelijkheid hun vak te leren in een setting die aansluit bij een echt restaurant of Grand Café.
Het resultaat is een sfeervolle ontmoetingsplek binnen het MBO College waar leren, werken, gastvrijheid en ontmoeten op een natuurlijke manier samenkomen.
School Concept – wij creëren leeromgevingen waarin theorie plaatsmaakt voor ervaring en studenten worden voorbereid op de praktijk van morgen.
